地沟油也能变废为宝！在众人的羡慕目光中，邬仕平也有自己的烦恼：自投产以来，作为原料的地沟油一直不够用。

据介绍，目前杰森地沟油来源最大也最稳定的市场是上海1300多吨，宁波大概50吨，其他的都是周边销售商零卖的。因为原料供应不足，企业设计的年产3万吨的产能目前只能做到一半。“如果原料充足，目前设计的产能还可以扩大好几倍。”邬仕平说。

今年，杰森在奉化成立了一家地沟油收购加工公司。企业为此招进了200多名泔水工，但因收到的原始燃料少之又少，新公司迟迟不能开工。

“为什么上海有那么多供应、省内包括其他地方只能是零散收购呢？”对于这个问题，邬仕平解释说，上海的城市地沟油处理相当规范和严格。有专门的地沟油收集、处理主管部门，对地沟油实行收运一体化，严禁回收单位私卖地沟油；在处置上也有严格限定，除了可以销往招投标选中的废弃油脂应急对口处置单位外，上海规定了地沟油不准向上海以外范围销售。可以说，上海回收处理地沟油的一套流程都在政府部门的严密监控之下。因此上海相关的企业更愿意把收集起来的地沟油卖给杰森公司这样有资质的企业。而全国其他地方监管体系和处理流程还未如此健全。

在邬仕平看来，要想杜绝地沟油流入市民餐桌，应疏、堵结合。堵重点在防止地沟油私相买卖，疏重点在于市场上的地沟油有正规渠道可以处理。为此，邬仕平期待，其他地方政府部门是否可以像上海一样出台相关规定，对地沟油的收集、运输和处置设置一套严格的规范程序，采取招投标形式公开公正公平的选择地沟油的处置企业。