我国餐厨垃圾处理工作问题还比较大。目前主要用于养猪，转移至食物链。政策层对此非常重视，相关规划要求“十二五”地级市以上的城市要建立起规范的餐厨垃圾处理设施。目前已经开展3批试点，49个项目先后启动，第三批20个城市试点已完成审查，中央对项目给予了60%的资金支持。

    当前，处理项目面临的主要困难在于技术。据陕西珂沅环保介绍，主要是技术选择争议比较大，还没有公认完善的经济技术可行的技术。据陕西珂沅环保了解，上述试点项目中，相当一部分使用了厌氧消化的工艺，但很遗憾至今没有一个能正常运行的案例。

    厌氧消化是欧洲普遍采用的有机废弃物处理工艺，但在亚洲普遍遭遇“水土不服”。日本、韩国也曾引进欧洲厌氧工艺，但在初期也是失败多于成功。而中国的餐厨垃圾含水分高，同时还有大量的油脂，和国外餐厨垃圾有着显著的区别。因此，陕西珂沅环保认为，餐厨垃圾照搬洋技术玩不转，要坚持自主研发，不能照搬国外技术，也不要一哄而上，在技术的完善和提高方面还有很多工作要做。

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